RECIPE | DELICIOUS TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES

Last saturday was my 21st birthday, I spent the day with the family and in the evening my boyfriend took me out for lovely dinner and to see the new Hunger Games movie (the HG movies are always premiered on my birthday so it's become a tradition for the boyfriend and me). On sunday I invited my girlfriends (plus spouses and babies, 'cause I am a grown up now) over for a little birthday party. I of course baked some goodies for my guests; I attempted my first rose swirl cake which came out looking pretty darn good, little cheesecakes and other yummy things, but there are is one type of cookie that I simply NEED to have on my birthday, the Triple Chocolate Brownies. Weirdly enough, I am not a big cookie/cake person and chocolate isn't really my thaang. How ever, these brownies have a place in my heart (and tummy), they are that delicious. My mom always makes them for me on my birthday and she was nice enough to let me share the recipe with you guys, you have to try them out! Sorry that the measurements are in metric - google is your friend!

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES :

4 EGGS

325 GRAMS GRANULATED SUGAR

150 GRAMS FLOUR
225 GRAMS UNSALTED BUTTER

200 GRAMS CHOCOLATE

200 GRAMS WHITE CHOCOLATE

50 GRAMS MILK CHOCOLATE

FEW DROPS OF VANILLA EXTRACT

A PINCH OF SALT

METHOD :
Start off by whipping together the eggs, sugar and vanilla drops. Next melt together chocolate, milk chocolate and butter, then let it cool down a bit before adding into the egg mix. Now the flour and salt is slowly added to the mixture. Pour into a baking pan with parchment paper and sprinkle chopped white chocolate over everything. Bake in the oven for 25-35 minutes at 180°c (356 fahrenheit.)

There you have it! It's actually pretty easy. The brownies are super delicious with ice cream or just a cold glass of milk. You can also keep them in the freezer so whenever you are feeling like having something yummy, you simply take out a few brownies and heat up for ca. 30 seconds and you've got yourself "fresh out of the oven" brownies! Yum yum yum

//Það kemur víst fyrir á hverju ári að ég á afmæli. Sá dagur rann upp síðasta laugardag og átti ég yndislegan dag með fjölskyldunni og kærastanum. Á sunnudeginum bauð ég síðan vinkonunum (plús makar og börn, því ég er orðin fullorðin) í heimsókn í smá afmælisboð. Ég bauð öllum uppá kökur og fleira til að narta í en það eru einar kökur sem ég hreinlega verð að hafa í afmælinu mínu, Triple Chocolate Brownies. Ótrúlegt en satt, þá er ég alls engin kökutýpa og ekki mikill súkkulaðielskandi. Þessar eiga þó stað í hjarta mínu, þær eru bara svo ótrúlega góðar. Mamma er svo indæl að baka þær alltaf fyrir mig þegar ég á afmæli og hún leyfði mér að deila uppskriftinni með ykkur, þið verðið að prófa þær! 

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES

4 EGG

325 GR. SYKUR

150 GR. HVEITI
225 GR. SMJÖR

200 GR. SUÐUSÚKKULAÐI

200 GR. HVÍTT SÚKKULAÐI

50 GR. MJÓLKURSÚKKULAÐI

VANILLUDROPAR

SMÁ SALT

AÐFERÐ :

Fyrst er þeytt saman eggjunum, sykrinum og vanilludropunum. Næst er brætt suðusúkkulaðið, mjólkursúkkulaðið og smjörinu saman. Því er svo leyft að kólna aðeins og síðan bætt út í eggjahræruna. Þá er hveitinu og smávegis af salti hrært varlega við. Blandan er sett í form (með bökunarpappír) og hvíta súkkulaðinu er dreyft yfir í bitum. Bakað í 25-35 mínútur í 180° ofni. 

Ekki flóknara en það! Þær eru ótrúlega góðar með ís eða bara köldu mjólkurglasi. Það er líka alltaf hægt að geyma þær í frysti, þannig að þegar þig langar í eitthvað gott þá kippiru bara nokkrum úr frystinum og hitar í hálfa mínútu - þá verða þær eins og glænýjar úr ofninum! Nammi namm.